Món kem mascarpone mềm mịn với sự kết hợp của hương chanh tươi mát và mùi sữa thơm nồng nàn cho những ngày nóng nực. Vì thế, phải chọn được loại phô mai mascarpone chuẩn vị.
Hướng dẫn làm kem Mascarpone vị chanh chuẩn Ý
Nguyên liệu chính
-
-
150.000 VND
Mascarpone là một loại kem phô mai của Ý với dạng đặc sệt và mềm mịn như kem. Đây là loại phô mai lý tưởng cho người làm bánh. Mascarpone được sử dụng phổ biến cho các món tráng miệng, đặc biệt là bánh tiramisu nổi tiếng của Ý.
Nguyên liệu
Phần ăn cho 2 người:
Thời gian chế biến: 30 - 40p
500g phô mai Mascarpone ướp lạnh
1,5 chén sữa tươi nguyên chất ướp lạnh
1 muỗng cà phê vỏ chanh nghiền mịn
1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh
1/4 muỗng cà phê muối
1/2 chén đường
Công thức
Bước 1 Cho tất cả các nguyên liệu trên vào trong tô rồi dùng máy đánh trứng trộn đều lên. Nếu mascarpone chưa được làm lạnh trước đó thì bỏ hỗn hợp trên vào tủ mát khoảng 2-3 giờ.
Bước 2 Cho hỗn hợp vào máy làm kem, bật máy khoảng 15-30 phút cho đến khi kem đặc như mong muốn. Nếu bạn không có máy làm kem, hãy thử cách làm thủ công với một xô đá, 1 cốc muối và 1 cốc nước. Cho khay kem vào thùng đá và khuấy liên tục ít nhất 20 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Bước 3 Dùng ngay hoặc cho vào tủ đông 4 tiếng để kem kết dính hơn. Có thể dùng kèm trái cây tươi hoặc bánh quy.
Công thức đề nghị
Tiramisu - món bánh tráng miệng nổi tiếng của Ý và được xem là biểu tượng của tình yêu đôi lứa (Tiramisu trong tiếng Ý có nghĩa là “pick me up”). Tiramisu là sự kết hợp giữa hương vị ngọt nhẹ của mascarpone, hòa quyện cùng hương thơm quyến rũ của rượu Rum và vị đắng nhẹ của cacao. Đây cũng là một món bánh rất dễ làm ngay tại nhà với công thức đơn giản và dễ làm.Bánh Tiramisu không cần nướng nên có thể sử dụng bất cứ loại khuôn nào. Khuôn truyền thống của Tiramisu là khuôn vuông hoặc chữ nhật, hoặc bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng một chiếc cốc thủy tinh để làm bánh thành từng phần riêng và trang trí thêm tùy thích.