Bánh Bí Ngòi Ricotta
Nguyên liệu chính
-
- 110.000 VND
Ricotta mềm - màu trắng, vị hơi ngọt và rất ít béo. Ricotta được ưa chuộng để làm các món dessert của Ý.
Nguyên liệu
350g bột mì
1,5 muỗng canh bột nở
3 quả trứng gà
1/4 cốc sữa chua
1/4 chén dầu
2 trái bí ngòi, cắt nhuyễn
500g phô mai Ricotta
200g kem sữa béo (whipping cream)
2 - 4 muỗng canh đường
Công thức
Bước 1 Ướp bí ngòi đã cắt nhuyễn với 1 ít muối trong 30 phút. Vắt ráo nước, trộn với 2 quả trứng và 1 lòng trắng, phô mai Ricotta, kem sữa béo, đường.
Bước 2 Cho hỗn hợp bột mì, bột nở, sữa chua, muối và dầu vào bát lớn và trộn đều. Nhào bột và bọc lại, làm lạnh 30 phút.
Bước 3 Cán bột thành lớp mỏng, trải lên khuôn đã quét dầu. Đổ hỗn hợp bí ngòi vào, trên mặt là lớp lòng đỏ trứng còn lại. Nướng 40 phút trong lò ở 175°C.
Bước 4 Bày ra đĩa và thưởng thức.
Công thức đề nghị
Món kem mascarpone mềm mịn với sự kết hợp của hương chanh tươi mát và mùi sữa thơm nồng nàn cho những ngày nóng nực. Vì thế, phải chọn được loại phô mai mascarpone chuẩn vị.
Tiramisu - món bánh tráng miệng nổi tiếng của Ý và được xem là biểu tượng của tình yêu đôi lứa (Tiramisu trong tiếng Ý có nghĩa là “pick me up”). Tiramisu là sự kết hợp giữa hương vị ngọt nhẹ của mascarpone, hòa quyện cùng hương thơm quyến rũ của rượu Rum và vị đắng nhẹ của cacao. Đây cũng là một món bánh rất dễ làm ngay tại nhà với công thức đơn giản và dễ làm.Bánh Tiramisu không cần nướng nên có thể sử dụng bất cứ loại khuôn nào. Khuôn truyền thống của Tiramisu là khuôn vuông hoặc chữ nhật, hoặc bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng một chiếc cốc thủy tinh để làm bánh thành từng phần riêng và trang trí thêm tùy thích.