Mozzarella cheese is a curd cheese originating from Italy. Fresh mozzarella is moist, milky and sliceable

Bocconcini là một loại Mozzarella nhưng kích thước chỉ nhỏ bằng quả trứng,loại phô mai này thường được giữ nguyên khối và dùng để trộn với các món salad .

Ricotta mềm - màu trắng, vị hơi ngọt và rất ít béo. Ricotta được ưa chuộng để làm các món dessert của Ý.

Stracciatella là được tạo nên từ hỗn hợp phô mai Mozzarella xé nhỏ trộn kem sữa.

Burrata là một loại phô mai tươi của Ý, được làm từ Mozzarella và kem tươi.

Vỏ bên ngoài của Burrata là Mozzarella, lớp nhân bên trong là sự hòa quyện hoàn hảo của Mozzarella và kem tươi.