Scamorza hun khói ± 400gr

Thành phần: Sữa bò tươi, muối i-ốt, men rennet, axit xitric (INS 330)

Đặc điểm: Scamorza là một loại pho mát sữa đông kéo, theo truyền thống được làm từ 100% sữa bò tươi. Scamorza có thể thay thế cho mozzarella trong nhiều món ăn. Bên ngoài của scamorza hơi vàng trong khi bên trong màu trắng. Nó có màu trắng đục và sẽ chuyển sang dạng tinh bột khi đun nóng. Mọi người thường tăng hương vị của nó bằng cách chiên lớp vỏ của nó. Lớp vỏ hoàn toàn có thể ăn được do quá trình lão hóa tự nhiên

Sản xuất: Tại Phô mai Ottima, chúng tôi sản xuất phô mai tươi theo đúng truyền thống của Ý. Những người làm pho mát lành nghề thường nặn pho mát thành hình tròn, sau đó buộc một sợi dây quanh khối một phần ba khoảng cách tính từ đỉnh và treo cho khô. Và hình dạng thu được giống như quả lê. Scamorza thích hợp để bảo quản trong tủ lạnh (đậy kín) trong tối đa 45 ngày. Đặc biệt không thêm chất phụ gia, chất bảo quản, hóa chất.

Bảo quản và Cách dùng: Bảo quản (đậy kín) ở 4-6 độ C. Sử dụng trong vòng 45 ngày kể từ ngày sản xuất.