Reblochon là một loại pho mát Pháp được sản xuất ở vùng Haute-Savoie thuộc Alpine

Brie là một loại pho mát sữa bò mềm với vị bơ và kem thơm ngon, vỏ có thể ăn được.

Comté là một loại phô mai sữa bò của Pháp được làm từ sữa chưa tiệt trùng

Brillat-Savarin là một loại kem ba chỉ mềm giống như pho mát bò - được làm từ sữa tiệt trùng ở vùng Bourgogne của Pháp

Phô mai Camembert tươi có kết cấu nhạt, cứng và vụn

Sainte-Maure de Touraine là một loại pho mát của Pháp được sản xuất tại tỉnh Touraine.

Crottin de Chavignol là một loại pho mát dê được sản xuất ở Thung lũng Loire, Pháp

Bleu d'Auvergne là một loại phô mai xanh của Pháp, được đặt tên theo vùng xuất xứ, Auvergne nước Pháp. 

Gorgonzola Dolce DOP là một loại phô mai bơ mềm, màu xanh lam, được làm từ sữa bò tiệt trùng

Chỉ với 30% nước, Parmigiano Reggiano là một loại phô mai giàu protein, vitamin và khoáng chất. 

Grana Padano là một loại phô mai truyền thống của miền Bắc nước Ý, tương tự như Parmigiano - Reggiano